<?php
/**
 * Reemplaza todos los acentos por sus equivalentes sin ellos
 *
 * @param $string
 *  string la cadena a sanear
 *
 * @return $string
 *  string saneada
 */
function sanear_string($string)
{
    $string = trim($string);
    $string = str_replace(
        array('á', 'à', 'ä', 'â', 'ª', 'Á', 'À', 'Â', 'Ä'),
        array('a', 'a', 'a', 'a', 'a', 'A', 'A', 'A', 'A'),
        $string
    );
    $string = str_replace(
        array('é', 'è', 'ë', 'ê', 'É', 'È', 'Ê', 'Ë'),
        array('e', 'e', 'e', 'e', 'E', 'E', 'E', 'E'),
        $string
    );
    $string = str_replace(
        array('í', 'ì', 'ï', 'î', 'Í', 'Ì', 'Ï', 'Î'),
        array('i', 'i', 'i', 'i', 'I', 'I', 'I', 'I'),
        $string
    );
    $string = str_replace(
        array('ó', 'ò', 'ö', 'ô', 'Ó', 'Ò', 'Ö', 'Ô'),
        array('o', 'o', 'o', 'o', 'O', 'O', 'O', 'O'),
        $string
    );
    $string = str_replace(
        array('ú', 'ù', 'ü', 'û', 'Ú', 'Ù', 'Û', 'Ü'),
        array('u', 'u', 'u', 'u', 'U', 'U', 'U', 'U'),
        $string
    );
    $string = str_replace(
        array('ñ', 'Ñ', 'ç', 'Ç'),
        array('n', 'N', 'c', 'C',),
        $string
    );
    //Esta parte se encarga de eliminar cualquier caracter extraño
    $string = str_replace(
        array("\\", "¨", "º", "-", "~",
             "#", "@", "|", "!", "\"",
             "·", "$", "%", "&", "/",
             "(", ")", "?", "'", "¡",
             "¿", "[", "^", "`", "]",
             "+", "}", "{", "¨", "´",
             ">", "< ", ";", ",", ":",
             ".", " "),
        '',
        $string
    );
    return $string;
}
Ejemplo de uso:
<?php
echo sanear_string("áàäâªÁÀÂÄdoéèëêÉÈÊËreíìïîÍÌÏÎmióòöôÓÒÖÔfaúùüûÚÙÛÜsolñÑçÇlasi\\¨º-~#@|!\,·$%&/()?¡¿[^`]+}{¨´>< ;,:. ");
Lo anterior imprime:
"aaaaaAAAAdoeeeeEEEEreiiiiIIIImiooooOOOOfauuuuUUUUsolnNcClasi"
 
						 
						
 )
 )
